主要选用榄仁、杏仁、核桃仁、芝麻、瓜子仁等果仁制馅而成。

杏仁 [xìng rén]

杏子核里的仁。分苦（山杏）、甜（食杏）两种。可供药用和工业用。

板栗 [bǎn lì]

落叶乔木。叶椭圆形，花黄白色。果实即栗子，生于球形有刺的壳斗中，成熟时壳斗裂开而散出，可供食用。

果肉 [guǒ ròu]

水果可以吃的部分，一般是中果皮，如桃儿的果肉就是核和外层薄皮之间的部分。

核桃 [hé tao]

1.核桃树，落叶乔木，羽状复叶，小叶椭圆形，核果球形，外果皮平滑，内果皮坚硬，有皱纹。木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。

2.这种植物的果实。‖也叫胡桃。