《宋史·晏敦复传》：“ 敦復 为諫官，鯁直敢言。会 秦檜 主和议， 敦復 廷争甚力。

檜 使人劝其曲从， 敦復 曰：‘吾薑桂之性，到老愈辣，请勿言。’”后遂以“老辣”喻办事老练厉害。 茅盾 《子夜》五：“ 荪甫 是铁铸的人儿，办事敏捷而又老辣。”

指文辞老练刚劲。

宋 刘克庄 《赵戣诗卷题跋》：“歌行中悲愤慷慨苦硬老辣者，乃似 卢仝 、 刘义 。” 明 李东阳 《杂记·杜诗》：“老辣，如：‘安得仙人九节杖，拄到玉女洗头盆。’”

指文辞老练犀利。

锺敬文 《记找鲁迅先生》：“﹝ 鲁迅 ﹞态度从容。虽不露笑脸，却自然可亲，不像他老人家手写的文章那样老辣。”