油茶
常绿灌木或小乔木。树皮淡褐灰色,平滑不裂。叶互生,椭圆形,有锯齿,革质。秋季开白花。是木本油料树种,种子黑褐色,含油率20%—35%,榨出的油供食用及工业用。主要产于中国南方丘陵地区。
[yóu chá]
用油茶面冲成的糊状食品。参见“ 油茶麵 ”。
茶树的一种。属山茶科。又叫茶子树。是我国主要木本油料树种之一。种子榨出的油供食用及工业用。馀渣可充作饲料、肥料,并可杀稻田害虫。
对油茶枯饼的脱毒和发酵技术进行了研究。
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