蛋白
1.鸟卵中透明的胶状物质,包在蛋黄周围,由蛋白质组成。2.指蛋白质:动物~。植物~。
[dàn bái]
1.鸟卵中透明的胶状物质,包在蛋黄周围,由蛋白质组成。
2.指蛋白质:动物~。植物~。
包在蛋黄周围,由蛋白质组成的透明的胶状物质。也称蛋清。煮熟后呈白色。
指蛋白质。
牛奶中蛋白质的含量很高。
卵白 [luǎn bái]
蛋清。
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