字典释义：
[cài]
〈名〉
(形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义:蔬菜)
同本义
菜,草之可食者。——《说文》
皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”
习舞释菜。——《礼记·月令》
乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》
古禹十年水, 汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》
孙叔敖相 楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
泛指一切菜肴 。
如:菜馔(菜肴)
专指油菜 。
如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
按特殊风味制作的食品
饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》
又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜
[cài]
[cài]
[cài]
韭菜 [jiǔ cài]
饭菜 [fàn cài]
菜花 [cài huā]
白菜 [bái cài]
甜菜 [tián cài]
种菜 [zhòng cài]
青菜 [qīng cài]
蔬菜 [shū cài]
菜单 [cài dān]
菜品 [cài pǐn]
油菜 [yóu cài]
菠菜 [bō cài]
香菜 [xiāng cài]
芹菜 [qín cài]
菜肴 [cài yáo]
炒菜 [chǎo cài]
酸菜 [suān cài]
菜谱 [cài pǔ]
野菜 [yě cài]
泡菜 [pào cài]
生菜 [shēng cài]
川菜 [chuān cài]
菜刀 [cài dāo]
紫菜 [zǐ cài]
小菜 [xiǎo cài]
点菜 [diǎn cài]
菜场 [cài chǎng]
荠菜 [jì cài]
菜园 [cài yuán]
凉菜 [liáng cài]
咸菜 [xián cài]
名菜 [míng cài]
粤菜 [yuè cài]
素菜 [sù cài]
菜油 [cài yóu]
上菜 [shàng cài]
榨菜 [zhà cài]
菜地 [cài dì]
菜馆 [cài guǎn]
剩菜 [shèng cài]