字典释义：
[jiàng]
〈名〉
(会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
用麦、面、豆等发酵制成的调味品
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 。
如:果子酱;花生酱
〈动〉
用酱或酱油腌制 。
如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
搅;混杂 。
如:酱泥(沾染了污泥)
[jiàng]
[jiàng]
[jiàng]
酱油 [jiàng yóu]
酱菜 [jiàng cài]
果酱 [guǒ jiàng]
豆瓣酱 [dòu bàn jiàng]
炸酱 [zhá jiàng]
黄酱 [huáng jiàng]
麻酱 [má jiàng]
辣酱 [là jiàng]
虾酱 [xiā jiàng]
酱紫 [jiàng zǐ]
肉酱 [ròu jiàng]
面酱 [miàn jiàng]
豆酱 [dòu jiàng]
鱼酱 [yú jiàng]
酱园 [jiàng yuán]
酱色 [jiàng sè]
酱缸 [jiàng gāng]
酱坊 [jiàng fáng]
枸酱 [jǔ jiàng]
败酱 [bài jiàng]
竘酱 [qǔ jiàng]
鲎酱 [hòu jiàng]
蒟酱 [jǔ jiàng]
蚌酱 [bàng jiàng]
蒜酱 [suàn jiàng]
酱甀 [jiàng zhuì]
酱齐 [jiàng qí]
酱蒙 [jiàng méng]
盖酱 [gài jiàng]
鲊酱 [zhǎ jiàng]
榄酱 [lǎn jiàng]
酱物 [jiàng wù]
醢酱 [hǎi jiàng]
酱匠 [jiàng jiàng]
鮆酱 [jì jiàng]
鲒酱 [jié jiàng]
赤酱 [chì jiàng]
酱赤 [jiàng chì]
梅酱 [méi jiàng]
烂酱 [làn jiàng]